Truffes fraîches (Tuber Uncinatum) - 100 grammes

La truffe d’automne, cavée avec passion.

Découvrez la Tuber Uncinatum, aussi connue sous le nom de truffe de Bourgogne, une truffe d’automne au parfum intense et raffiné. Comme toujours, chaque truffe est sauvage, cavée à la main avec mon chien truffier, dans les forêts suisses, puis soigneusement nettoyée et sélectionnée à la main pour ne garder que la première qualité.

🍂 Ce joyau souterrain mûrit plus lentement que la truffe d’été, entre septembre et novembre, en symbiose avec les arbres et les sols vivants de nos régions. Sa recherche exige savoir-faire, discrétion, et une vraie complicité avec le chien. C’est un travail de patience et de passion.

Arôme & cuisine

La Tuber Uncinatum se distingue par un arôme plus prononcé que la truffe d’été :
notes de noisette torréfiée, de champignon forestier, et de cacao léger. Elle accompagne à merveille vos plats d’automne :

râpée crue sur des œufs brouillés, des viandes, des pâtes ou un velouté de courge

infusée dans du beurre, de la crème ou une huile douce

ou en fines lamelles sur un toast tiède ou un fromage affiné

Ce que je vous propose :

🇨🇭 Truffes fraîches Tuber Uncinatum 100% suisses

🌳 Cavées à la main, en milieu naturel, sans culture ni intermédiaires

🧼 Nettoyées avec soin et prêtes à l’emploi

🏅 Qualité premium – première catégorie (forme, maturité, parfum, fermeté)

Les truffes sont vendues au poids, selon la cueillette et la fraîcheur du jour.

Produit rare, saisonnier et en quantité limitée.